農家のつくえ産直ひろば

今では一般流通しなくなってしまった山形県の幻の米 「さわのはな」です。
大量生産に向かず、日本国内でも生産者は数えられるほどしかいないため、手に入りづらいお米です。 玄米食が人気ですが、白米で食べてももちろん最高の味。

一度は消えかけた品種ですが、農家のこだわりと根強いファンとによって支えられてきました。

「さわのはな」は、かつて山形ではどこの農家でも作られていたお米でした。 収量が少ないため、だんだんと作られなくなってしまいましたが、「あの味が忘れらない」という一部の農家が細々と種を守っていたのがきっかけで、ファンの支えのもとで少しずつ生産量を増やしていっています。

冷害や病害虫に強いため農薬はほとんど使われず、また化学肥料も必要としないため、環境にもやさしいお米です。